Maíz
almidón en la cocina. Actualmente, el maíz se cultiva ampliamente en todo el mundo. En materia de números y volúmenes, cada año se produce más maíz (en términos [...] unos diez mil años y la planta sigue jugando un papel principal en la preparación de comida mexicana. El tallo frondoso de la planta de maíz produce infl [...] seis tipos principales son: maíz coloreado (flint), maíz dentado, maíz palomita, maíz tunicado, maíz dulce y maíz harinoso. Las comunidades indígenas de